健康餐市場分析！魚類主食、低GI 健康餐盒最受愛戴，烤物更勝舒肥料理

(文/陳亞柔) 健康餐產業在近年快速崛起，不管是為健康把關、減重瘦身、抑或是增肌減脂，一群熱愛吃健康餐的族群已迅速擴張。 各式標榜健康的餐盒興起，帶來巨大商機同時也因商品同質性高而有競爭性，透過社群討論度的分析，我們總結了整體健康餐盒的討論趨勢，並分析不同類型的健康餐盒，網友最在意的要點。 健康餐產業持續成長，社群討論焦點由「健康訴求」轉為「餐盒內容物」 近五年「健康餐」 Google 搜尋趨勢急速攀升，顯示市場上的需求增加，大眾開始注重低熱量、少油等健康飲食外，吃得健康增強免疫力也是疫情下些許民眾的期待。 2021 年台灣地區 FB 、 IG、論壇 關於健康餐的文章數皆有 40% 以上的成長，到 2022 年 FB 討論數下降，但 IG、論壇文章持續增長，透過各平台屬性去推測，或許今年 FB 較多政治、時事話題而導致其餘內容被排擠，但在論壇等社群，仍有高度成長的討論度。 觀察最多討論的 FB 文字雲，發現健康餐從 2020 年剛開始，聚焦「均衡、健康、低卡」等健康訴求； 2021 年轉變以「防疫健康餐」獲得關注，不少健康餐業者趁勢捐贈餐盒給醫護，為健康餐增添討論聲量；2022 年「健康餐盒」備受熱議，以往的健康訴求(低卡、低脂)…